山東活性炭廠家詳談在食品工業(yè)中的應用
　　從20世紀初成功制造活性炭開始，首先進入應用領域的是蔗糖脫色精制。在很多地方都可以看到它。
　　一、蔗糖
　　蔗糖的精制有許多步驟。首先以石灰來澄清，再濃縮結晶出初步精制的糖，稱粗糖，純度約96%。經(jīng)洗滌的結晶再溶解在水中，稱為50%~60%的糖液。在下一個步驟就是澄清，主要是加入石灰使糖液成微堿性，再用磷酸中和，生成的磷酸鈣可吸附雜質(zhì)，用過濾法除去，然后用活性炭脫色。
　　二、葡萄糖
　　目前，全世界用于葡萄糖脫色的活性炭達到數(shù)萬噸，它是葡萄糖工業(yè)發(fā)展過程中不可或缺的材料。它在葡萄糖液脫色凈化過程中起著關鍵的作用，主要是去除高分子和低分子色素，這些顏色一部分是由原料中來，一部分是制造過程所形成的。
　　三、乳酸
　　生產(chǎn)乳酸鈉時，由于乳酸銨溶液中所含的雜質(zhì)（如鈣鹽和硫酸鹽等）不利于其結晶，所以可以利用活性炭去除雜質(zhì)，過濾，之后濃縮到60%~70%結晶析出，通過過濾去除，之后稀釋到50%。
　　四、檸檬酸

　　檸檬酸的生產(chǎn)分為發(fā)酵和提取兩部分，在生產(chǎn)工藝中，它的作用是去除膠質(zhì)、蛋白質(zhì)和脫色。檸檬酸液中的色素有羅維邦紅色素和黃色素，它對紅色素有較好的去除效果，而對黃色素卻很難去除。因此，當使用市售普通活性炭時，經(jīng)脫色處理后的檸檬酸往往殘留黃色素而影響結晶色品。近年國內(nèi)研究成功能易于去除黃色素的專用活性炭。

　　五、酒類
　　處理酒的功能，主要是去除雜色（指白酒）、不良雜質(zhì)和促使陳化（酯化）。木炭或骨炭用于酒處理在歐洲已有很久的歷史。
　　隨著技術的發(fā)展，在酒類處理中，已經(jīng)形成了專用活性炭品種，如酒精處理專用、濃香型曲酒處理專用、清香型酒類處理專用、瓜渣酒處理專用活性炭等。專用活性炭品種的開發(fā)和應用不僅豐富了產(chǎn)品線，也有助于提高其應用性能。